Si quieres degustar tu paladar con una comida, de recomendamos preparar unas albóndigas con chipotle, un platillo muy delicioso y fácil de preparar. No nos llevara mucho tiempo elaborarlo.

Ingredientes

  • ½ kilo de carne molida de res y un hueso para que le de sabor
  • ½ litro de agua
  • 8 jitomates medianos y 1 extra pero finamente picado
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 1 diente de ajo que (sea grande), picado finamente
  • 2 chiles chipotles
  • 1 huevo
  • 5 hojas de hierba buena, picadas finamente
  • Sal al gusto
  • 1 poco de arroz (puede ser un puñito)
  • 1 cucharada de pan molido

Como preparar las albóndigas con chipotle

Lo primero que debemos hacer para preparar nuestras albóndigas con chipotle, colocar en una olla el agua, el hueso de res y Dejarla que hierva. A parte de esto vamos a tomar los jitomates enteros y los vamos a hervir hasta queden suaves. Acto seguido vamos a colocar la carne en un recipiente y agregaremos el jitomate picado, la hierbabuena, cebolla, ajo, el huevo, el arroz el pan molido y la sal a nuestro gusto.

Vamos ahora formar bolitas de carne que queden que deseemos, una vez que lo hagamos las pondremos en la olla con el agua que dejamos hirviendo.

Pelaremos los jitomates cocidos y licuaremos junto con los chiles chipotles y un poco de sal. Verteremos en la olla con las albóndigas y dejaremos hasta que veamos que hierva; bajaremos el fuego un poco, tapemos y cocinemos durante unos 30 minutos aproximadamente. Una vez que estén listas las serviremos junto con su caldo, pues así saben mejor.

De esta manera tendremos un platillo muy delicioso, de nuestra parte quedara el elegir con que acompañar estas deliciosas albóndigas, podría ser un arroz o lo que se te ocurra, eso ya quedara de parte de tu imaginación y paladar.