Atole de amaranto

Deliciosa y nutritiva bebida mexicana. Los ingredientes de esta rica bebida son:

Ingredientes:

*200 gramos de amaranto.
* 1 litro de leche.
*1/3 de taza de azúcar.
* 2 rajitas de canela.

Preparación:

• Poner en una olla pequeña la leche la canela y el 1/3 de taza de azúcar.
• Cuando la leche hierva agregar el amaranto. Dejar cocinar por un máximo de 10 minutos.
• Poner a enfriar en baño maría. Luego que enfrié licuar. Para evitar que tenga grumos o burbujas,
• Calentar a fuego lento hasta que espese.

Atole de amaranto con chocolate

Ingredientes:

• 2 tazas de agua
• 1 tablilla de chocolate.
• 2 tazas de leche
• 1 raja de canela
• ½ de taza de amaranto
• 1 pizca de sal

Preparación:

Calentar la leche, incorporar la canela y la pizca de sal. Luego agregar la tablilla de chocolate y el amaranto mezclar por 5 minutos. Retirar del fuego y servir.

Atole de amaranto con manzana

Ingredientes:

• 1 taza de amaranto
• 1 litro de leche
• 1 raja de canela
• Media cucharadita de ralladura de naranja
• 2 tazas de puré de manzana
• 1 pizca de canela molida

Preparación:

En una licuadora incorporar la leche, el puré de manzana y la taza de amaranto. Luego agregar la mezcla en una olla junto con la canela molida y el resto de la leche y la ralladura de naranja, cocinar a fuego bajo hasta que espese. Servir y decorar con una raja de canela.

Atole de amaranto y avena

Ingredientes

+ 1 taza de amaranto.
+ 1 taza de avena previamente remojada.
+ 1 taza de leche de almendras.
+1 taza de amaranto.
+0.25 gramos de cardamomo.
+ Azúcar

Preparación

+ colocar a hervir el cardamomo y la leche de almendras.
+ Una vez que empiece a hervir incorporar la avena y el azúcar y el amaranto. Dejar que espese.
+ Retirar del fuego y servir caliente.

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