¿Quieres conocer la receta para preparar chilaquiles en casa? A continuación te enseñaremos paso a paso todo lo que debes saber para elaborar este delicioso platillo de la cocina mexicana. Sigue leyendo y aprenderás hacerlos para el disfrute de toda la familia.

Ingredientes para preparar chilaquiles con pollo

Los ingredientes o la receta de chilaquiles son:

  • 1 taza de pollo desmechado
  • ½ taza de crema de leche
  • 100 gramos de queso fresco
  • ½  cebolla picadita
  • ½ Kg de tomates verdes
  • 1 chile de árbol
  • 3 ramas de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • Tortillas de maíz, aceite y sal en cantidad necesaria.

Preparación de la receta de chilaquiles con pollo

  • Pon a cocinar los chiles y los tomates en una olla con agua por 5 minutos.
  • Luego licúalos agregando el diente de ajo, el cilantro, con un cuarto de cebolla en muy poca agua de la cocción anterior. Esta salsa debes sofreírla en una sartén con un chorrito de aceite. Agrégale sal y déjalo reservado para luego. Sofríe la salsa en una sartén.
  • Las tortillas debes cortarla a tu gusto para luego freírlas. Escúrrelas y reserva.
  • Ahora, pon el pollo y la salsa encima de las tortillas y sírvelas con la crema, cebolla y queso fresco rallado.

Ingredientes para la receta de chilaquiles verdes

  • 8 Tortillas
  • 6 tomates
  • 1 chile jalapeño
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 1/2 aguacate
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 rama de epazote
  • 1 rama de Cilantro
  • 1 taza de aceite vegetal
  • Sal al gusto

Preparación de los chilaquiles verdes

  • Pon los tomates  y un ají jalapeño con suficiente agua y déjalo hervir durante 5 minutos en fuego alto. Licúalos agregando la media cebolla, otro diente de ajo y la pimienta en un cuarto de taza de agua con sal.
  • Sofríe esta salsa en una cucharada de aceite en fuego alto hasta que hierva. Ahora agrégale una rama de epazote y déjala cocinar 1 minuto removiendo constantemente.
  • Baja el fuego y coloca las tortillas fritas allí esperando a que se cocinen en la salsa ya preparada. Espera a que la salsa esté bastante espesa y se haya absorbido completamente y sigue removiendo constantemente.
  • Sirve los chilaquiles y colócales cantidades de rellenos iguales a todos: 1/2 cebolla picada a tu gusto, 1 rama de cilantro cortado finamente, 1/2 aguacate rebanado, 2 cucharadas del queso rallado y las 2 cucharadas de crema.

Ya vistes lo sencillo y económico que es prepara esta recata de chilaquiles en dos versiones deliciosas, con pollo y con salsa verde. Sorprende a los tuyos y sírveles esta receta de la comida mexicana que les va a encantar a todos. Así que ¡¿no esperes más y ponte a preparar chilaquiles en cualquiera de sus versiones?!