¿Quieres conocer la receta de chiles rellenos? ¿Te gustaría prepáralos en casa?  Aquí te enseñaremos como elaborar esta deliciosa comida mexicana para el deleite de todos en casa. Sigue leyendo y verás lo sencillo que es hacer esta receta.

Ingredientes para hacer chiles rellenos con carne

  • 4 chiles poblanos
  • 225 gramos de carne molida
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picadito
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 huevos (separados)
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 2 tomates saladette picados
  • ½ taza de harina
  • 1 taza de aceite de maíz

Preparación de los chiles rellenos con carne

  • Coloca los chiles sobre la candela o también en un comal hasta que estén asados. En este caso la piel debe estar quemada y ampollada de modo uniforme. Sácalos del fuego y luego colócalos dentro de una bolsa plástica y déjalos allí unos minutos para que suden y puedas ahora retirarles la piel fácilmente.
  • A parte, pon la carne en una sartén con el fuego medio-alto. Revuélvela para que la carne se separe y déjala cocinar uniformemente. Cuando esté cocida añade la cebolla, el ajo y  el tomate y deja que se cocine por unos minutos más. Agrégale ahora  sal y pimienta a tu gusto.
  • Ahora pela los chiles usando unos guantes para evitar que te pique los ojos. Es mejor que los laves con cuidado con abundante agua fría para que puedas retirarle lo que esté quemado. Realiza un corte vertical a los chiles, con cuidado para que no se vayan a te romper, retírale las semillas y también las venas. Ahora que están limpios rellena una mitad del mismo con la carne y la otra con el queso. Para cerrar la abertura colócale a esta palitos de madera.   
  • En un recipiente de vidrio pon a batir las claras de huevo hasta que tengan una consistencia de punto de nieve. Agrégale las yemas de manera envolvente hasta que queden bien incorporadas a esta preparación.
  • A continuación, pon a calentar en una sartén grande con 1/2 cm de aceite a fuego medio-alto. Coloca los chiles rellenos en la harina y luego por la mezcla de huevo hasta que quede completamente cubierta.  Ponlos con cuidado en el aceite caliente y déjalos freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Como has visto, preparar esta receta de chiles rellenos es más fácil de lo que pensabas. Solo debes dejarte guiar por estos consejos paso a paso y tendrás en tu mesa una rica receta de la comida mexicana hecha en casa. ¡Prepárala  ahora mismo y sorprende a tu familia para el deleite de todos!