¿Te gustaría saber la receta para preparar esquites? A continuación te ofrecemos la información para preparar esta deliciosa comida mexicana que puedes hacer en tu hogar para el disfrute de todos en casa. Sigue leyendo y te mostraremos los ingredientes y la manera de prepararla fácilmente.  

Ingredientes de la receta para hacer esquites

  • 4 elotes que estén tiernos
  • ¼ de cebolla picada
  • Chile serrano u otro de tu gusto
  • 1 rama pequeña de epazote
  • 1 cucharada pequeña de mantequilla o de manteca de cerdo
  • Sal al gusto
  • (Opcionalmente puedes tener caldo de pollo)

Para condimentar ten estos ingredientes a mano:

  • Mayonesa
  • Jugo fresco de limón
  • Queso rallado
  • Chile piquín en polvo

Cómo preparar esta receta de esquites

  • Primero, debes asegurarte que el maíz este fresco. Para ello, presiona con tu dedo pulgar un grano y si se rompe con facilidad está en buenas condiciones para elaborar el esquite.
  • Lava todos los elotes; retírales las hojas y los cabellitos. Ahora, con un cuchillo corta de modo que se desgrane todo el elote y colócalo en reserva.  
  • El chile y la cebolla debes picarlos finamente y también resérvalos. El epazote debes desinfectarlo y luego secarlo, ahora pícalo finamente y ponlo reservado. Debes también picar la cebolla y el chile y reservar. Haz lo mismo con el epazote y ponlo reservado.
  • Pon la manteca o la mantequilla a calentar en un sartén grande a fuego medio bajo y allí sofríe la cebolla y el chile y luego agrégale los granos de elote, el epazote y la sal a tu gusto. Tápalo  y deja que se cocine durante unos minutos. Remuévelo constantemente para evitar que se pegue. Si lo deseas puedes agregar el caldo para que estos estén en forma de sopa. Verifica que los granos hayan quedado bien cocidos y tiernos.
  • En este momento debes rectificar la sal y déjalos tapados hasta el momento de servir.
  • Para servir coloca esta preparación en un vaso o en tazón y condimenta con la mayonesa, queso rallado, un chorrito de limón y agrégale el chile en polvo.

Ya ves lo fácil que es preparar esta receta de esquites y que además es muy económico para hacerla en casa sin problema alguno. Con esta receta puedes sorprender a los tuyo y darles una deliciosa comida mexicana para el disfrute de todos en casa. Así que ¡¿Anímate y prepara esta rica receta mexicana fácil y económica de hacer?