Como preparar Hamburguesas al carbón

Como preparar la carne para hamburguesas al carbón

 

En esta ocasión agregaremos la categoría de HAMBURGUESAS esto ya que me encanta hacer hamburguesas, me gusta ver como realizan el proceso de preparar la proteína para nuestra hamburguesa, en esta ocasión les presentare como preparar HAMBURGUESAS AL CARBON , para realizar este platillo es necesario lo siguiente:

 

INGREDIENTES:

1 KG DE SIRLOIN MOLIDO
200GR DE GALLETA MOLIDA O PAN MOLIDO
1/4 KG DE TOCINO MOLINO
1/2 KG DE PIERNA DE CERDO MOLIDO
2 PZ DE HUEVO
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
1 CUCHARADA DE MOSTAZA
3 DIENTES DE AJO
1/2 CEBOLLA

 

PREPARACIÓN:

Para la elaboración de la carne para las hamburguesas al carbón necesitamos un boul, para ahí realizar la preparación de la carne.

Ya teniendo nuestro boul vamos a poner la carne de sirloin molido (en el caso de no conseguir sirloin molido, lo puedes hacer con la carne molida que encuentres en la carnicería) al introducirla, hacemos lo mismo con la pierna de cerdo molida y lo integramos, que se haga una sola masa.

Después de tener tanto el sirloin molido y la pierna de cerdo, incorporadas entre si agregamos el Tocino molido, en dado caso de no conseguir tocino molido, podemos comprar en tirar, y nosotros con el cuchillo picarlo muy pero muy finito, y lo incorporamos uniformemente, después de esto procedemos a agregarla cucharada de Mostaza junto con la sal y la pimienta al gusto.

Con los 3 dientes de ajo y la cebolla los ponemos en la licuadora, pero es necesario que no se utilice agua, será un poco difícil para la licuadora pero al final se podrá lograr, al licuarlos los incorporamos a la carne, al tenerlo todo muy bien incorporado, agregamos el Pan molido y agregamos las 2 piezas de huevo e incorporamos, si llegamos a ver la carne muy muy reseca podemos agregar una pieza de huevo, esto con el fin de que quede totalmente incorporada en la carne y al momento de estarlas preparando no se nos despegue o deshagan nuestras carnes para nuestras hamburguesas.

Al ya tener todo incorporado, dejamos reposar la carne de entre 15 a 30 minutos, esto para que todos los sabores se integren de la mejor manera.

Al ya dejar reposar la carne procedemos a dividirla para realizar nuestras carnes para nuestras hamburguesas, y ya tendremos listas una exquisitas carnes para hamburguesas al carbón.

Esperemos que les guste esta receta y cuando la preparen recuerde que la vieron en Myreceta.com

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