Huarache

Huarache

El huarache es un platillo nacido por así decirlo de México, cuya forma simula las sandalias que usaban los indígenas como calzado en tiempos antiguos. Su base está hecha con masa de maíz y con frecuencia o muchas veces está relleno de frijoles. Es muy común que se sirva con bistec o costilla o huevo estrellado y se acompañan con algún tipo de salsas y queso.
La persona que creo este platillo fue Carmen Gómez que decidió hacer este platillo con forma de sandalia en honor a los indígenas mexicanos.
Te mostrare como puedes preparar el Huarache.

ingredientes

Para elaborar este platillo necesitamos lo siguiente:
• 2 patatas o papas que estén bien cocidas
• 1 taza harina de maíz.
• ½ taza frijoles fritos de tu preferencia.
• queso fresco de cualquier tipo.
• 1 bola chorizo.
• ½ cebolla finamente picado.
• salsa verde.
• 1 aguacate.

Preparación

Para preparar este plato necesitamos empezar con la harina como si fuéramos a preparar tortillas, al obtener nuestra masa procedemos hacer bolitas para se hagan rollitos, y luego se aplastan como si fuera unas tortillas, la intención no es quede tan fina sino más o menos gruesecita, quedaran como una tortilla pero ovalada.
Luego procedemos a freír el chorizo y a ir agregando la patata o las papas partidas y aplastamos con un tenedor, como ya hemos picado la cebolla la mezclaremos con el queso.
Una vez finalizado esto podemos poner el huarache en un comal y adornarlo por ambos lados o como tú prefieras, una vez dorado el huarache podemos agregar un chorrito de aceite y freír un poco más para obtener los gusto delos ingredientes combinados.
Una vez hecho esto podemos presentarlo con los frijoles, el queso con la cebolla, el chorizo, y lo adornamos con unas rebanadas de aguacate y servir con la salsa picante que has elegido.

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