Mole poblano

Mole poblano

Prepara esta deliciosa receta de mole poblano, de manera rápida y sencilla, no te arrepentirás de hacerlo.

Ingredientes

• 6 chiles chipotles sin vena ni pepa
• Manteca para freír
• ½ kg de almendras
• 12 chiles anchos sin venas ni pepitas
• 120 gr de chile pasilla sin venas ni pepitas
• 1 kg de chile mulato sin pepitas y desvenado
• 3 chiles mecos sin pepitas y desvenado
• ½ kg de pasas
• 1 cucharada de cilantro seco
• 1 cucharada de semillas de anís
• 1 cucharadita de pimienta entera
• Canela
• 4 clavos de olor
• 4 rebanas de pan telera
• 1 tortilla
• 1 cabeza de ajo
• 4 jitomates sin semillas y picado en trozos
• ½ taza de azúcar
• Sal al gusto
• 4 tabletas de chocolate de mesa

Modo de preparación

Lo primero que haremos será tomar una cacerola grande y calentar la manteca a fuego medio. Freiremos sin que se quemen los chiles. Luego los retiramos y los colocamos en un recipiente

Ahora agregamos en el mismo sartén las almendras y las doramos por completo, luego las colocamos junto con los chiles. Ahora seguimos el mismo procedimiento con el cilantro, anís, pimienta, la canela y los clavos de olor.
También freiremos en el mismo sartén la tortilla, luego las rebanadas de pan y por último el chocolate. Luego Pasaremos todos estos ingredientes ya fritos al recipiente de los chiles.

Ahora vamos a tomar otra sartén y tostaremos la azúcar, y la pondremos de igual manera en el recipiente con los ingredientes.

Solo nos queda moler poco a poco todos estos ingredientes en un procesador de alimentos y ya tendremos listo nuestro mole.
Esperemos que te haya gustado esta receta de mole poblano.

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