El pollo es una de las proteínas más versátiles en la cocina. Se puede preparar de miles de formas, pero una de las cuales son más sencillas y gustan es la receta de pollo con verduras a la jardinera. Un plato verdaderamente delicioso.

Ingredientes para Pollo a la jardinera

  • 4 muslos y contra muslos de pollo.
  • Una pieza de cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 zanahoras.
  • Medio pimiento rojo.
  • 100 gramos de guisantes.
  • 2 tomates maduros.
  • Una hoja de laurel.
  • 100 mililitros de vino blanco.
  • 200 mililitros de caldo de pollo.
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal al gusto.

Cómo preparar pollo con verduras a la jardinera

  1. Se debe limpiar el pollo, es necesario retirar la piel y restos de grasa. Se calienta una cucharada de aceite de oliva y se debe sellar las piezas de pollo por ambos lados.
  2. Se debe sofreír la cebolla y el ajo, se debe añadir una cucharadita más de aceite de oliva. Se cocina durante 5 minutos más. Se debe incorporar el laurel y las verduras cortadas en trozos, se deben sofreír hasta que queden blanditas.
  3. A la cazuela donde se está haciendo el proceso se deben añadir los guisantes.
  4. Se añade al sofrito el vino y se deja durante 2 a 3 minutos antes de añadir el resto de los ingredientes. Una vez que pasa este tiempo se deben añadir los muslos de pollo y añadir sal al gusto. Se debe incorporar los tomates pelados y en trozos.
  5. Se debe añadir el caldo de pollo y cocer durante unos 20 a 25 minutos para que la carne alcance su punto.
  6. Finalmente, se debe servir este plato caliente o tibio, puede ser acompañado con una guarnición de arroz integral.

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