Sopa de mondongo mexica

Sopa de mondongo mexica

A todos nos encanta la sopa, es una comida completa y muy deliciosa, este es un alimento que podemos consumir en cualquier hora del día, ya sea en la mañana, tarde o noche no importa cuando la comamos siempre será una comida que vale la pena preparar.
La receta de sopa de mondongo mexicana, es muy fácil y sencilla de prepara, además no nos llevara mucho tiempo elaborarla, anímate a preparar esta sopa, no te arrepentirás.

Ingredientes

Veamos los ingredientes que contiene esta receta de sopa de mondongo mexicana
 1/2kg de mondongo y pata de res
 5 chorizos
 2 cabezas de ajo
 1 cebolla
 3 jitomates
 120gr de garbanzo
 1 plátano maduro
 1 rama de perejil
 1 rama de hierbabuena
 1 chile
 Masa diluida en un caldo
 Aceite
 Aceitunas alcaparras
 Chiles en vinagre
 1/2 de col
 Sal y orégano al gusto

Forma de preparación

Lo primero que haremos será preparar el mondongo, para esto vamos a limpiarlo hasta que quede blanco, lo picaremos y lo cocemos en una olla junto con el chile, un diente de ajo y la mitad de la cebolla. Mientras vamos a moler el jitomate, la otra mitad de la cebolla, el otro diente de ajo y el chile. Estos los vamos a freír en una sartén junto con la hierba buena y el perejil, hasta que se doren un poco.
Una vez que se hayan dorado vamos a agregarlos a la olla con el mondongo, le agregamos los chorizos picados en trozos y el orégano. Lo espesamos con un poco de masa diluida. Lo sazonaremos con sal y le agregamos la col picada, el plátano picado en rodajas, el garbanzo cocido, las alcaparras, aceitunas y los chiles en vinagre. Y vamos a cocinarlos todo junto por unos 20 minutos. De esta forma ya tendremos lista esta deliciosa sopa de mondongo.

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