Sopa de tortilla

Sopa de tortilla
¿Deseas preparar sopa de tortilla? ¿No sabes cómo hacerlo? No te preocupes. Sigue leyendo este artículo y te enseñaremos todo lo que debes saber sobre la misma, como lo es la receta de la sopa de tortilla.
La sopa de tortilla es una de las comidas tradicionales de México, y es un caldo hecho de tomate con tiras de tortilla que se fritan, acompañado de otros ingredientes que crean una comida fabulosa. Por lo tanto, te mostraremos detalladamente la receta de la sopa de tortilla, que no debes dejar pasar.

Ingredientes de la sopa de tortilla

Los ingredientes de la sopa de tortilla son:
• 3 Dientes de ajo.
• 1/2 de cebolla en trozos.
• 3 tomates maduros.
• 6 tazas de caldo de pollo.
• 1 cucharada de aceite
• 2 ramas de epazote fresco.
• 10 tortillas de maíz (preferiblemente del día anterior).
• 2 chiles pasilla.
• 2 aguacates pelados y cortados en cuadritos.
• 155 gramos de queso rallado.
• 1/2 taza de crema espesa.
• Jugo de limón al gusto.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la sopa de tortilla

Primero debes asar los tomates, la cebolla y los ajos (Debes pelar los tomates y quitar la partes duras). Luego, muele la cebolla, los tomates y los ajos todo junto agregando 1/4 de taza del caldo de pollo (si lo necesitas), para hacer como un puré.
Calienta el aceite sartén grande a fuego alto, y cuando esté a una temperatura muy caliente, agrega el puré de tomate y fríelo. Después, déjalo por 2 minutos y baja la llama. Haz movimientos continuamente al puré en el aceite para que espese. Cuando ya esté espeso, agrega el caldo de pollo y el epazote. Deja que hierve y sazona a tu gusto. Al ya estar a ese punto, tápalo y déjala cocer a fuego medio durante 15 minutos.
Corta las tortillas en tiras para freírlas también en una sartén, recuerda esperar que esté bien caliente para echar las tortillas. Luego, sácalas cuando esté bien dorada.
Para finalizar, corta los chiles a tu gusto y quítale las semillas. Fríelos en aceite caliente por 1 minuto para que queden crujientes. Al plato le puedes jugo de limón al gusto.
¡En hora buena! Solo sirve el caldo con las tiras de tortillas.
Como hemos visto, es fácil de hacer la sopa de tortilla, así que, ¡ya es momento de disfrutar de ésta comida con familiares y amigos!

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