Tacos al pastor

Tacos al pastor

Los tacos al pastor son sin lugar a duda uno de los alimentos más populares de México, y no es para menos, ya que estos tacos sin duda tienen un gran sabor.
Veamos la receta de estos deliciosos tacos, para que los puedas preparar en tu hogar.

Ingredientes

• ½ de pierna de cerdo fileteado finamente
• 3 dientes de ajo
• 10 pimientas enteras
• 3 chiles sin pepas ni venas
• 1 pizca de comino
• 1 cebolla grande picada en rodajas
• 1 piña picada en trozos
• 20 mll de vinagre
• 15 gr de espagueti (achiote)
• 250g de tocino
• Tortillas de maíz

Como prepararlo

Primero debemos mezclar el achiote con el vinagre
Ahora debemos moler los dientes ajo junto con la pimienta, la sal y comino para que todo esto se integre bien. Luego vamos a agregar los chiles junto con el achiote, para que de esta manera podamos obtener un apasta suave.
Vamos ahora a colocar la carne sobre una bandeja para hornearla, y la untamos con adobo, colocamos una capa de cebolla, luengo una de tocino por encima de esta y así sucesivamente hasta que se nos acaben todos los ingredientes.
Vaciamos lo que nos queda de adobo por encima de las capas y lo dejamos reposar por al menos una noche, de esta manera los ingredientes se integraran mejor.
Ahora solo debemos atravesar con un palo de brocheta la carne. Ahora lo que haremos será colocar en la punta un trozo de las piñas y también añadiremos en la bandeja pero en este caso en el fondo de esta. Ahora solo debemos cubrirlo y cocerlo en el horno por media hora a 200 grados centígrados. Luego sacamos, la cubierta se la quitamos y cocemos por media hora más.
Ya solo nos queda rellenar las tortillas de maíz con esta deliciosa comida. Esperemos que te haya gustado esta rica receta de tacos al pastor, que lo disfrutes.

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