La muy  conocida torta ahogada es  un platillo, que surgió en Guadalajara en el estado de Jalisco en México, como es un platillo muy esquicito ha ganado su popularidad en diferentes regiones de este país, tanto que ya ha empezado a conocerse.

Este platillo lo inventó ” el guero” que comenzó elaborando un lonche que es relleno de carnitas de cerdo que va sumergido sumergido en chile

Por eso te diré como elaborar la torta ahogada receta para que la puedas hacerla  en la comodidad de tu casa.

Receta de torta ahogada

Para elaborar este platillo necesitas los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de las conocidas carnitas de cerdo frito.
  • 4 bolillos.
  • 8 jitomates o tomates.
  • 1 cebolla.
  • orégano.
  • Comino.
  • Por lo mínimo unos 5 dientes de ajo.
  • 2 tazas de caldo o judo de res.
  • 1/3 de vinagre.
  • 10 chiles de árbol.
  • 1 taza de frijoles Refritos bayos.
  • 1/4 de manteca de cerdo
  • Por lo mínimo unos 6 limones.

Como elaborar la Torta Ahogada

Para hacer este platillo se  debe partir por un lado los birotes, luego sacamos el migajón y los reservamos. Se agregan  los tomates con las especias que te mencione junto con el ajo y el vinagre y  lo llevamos a licuar, al tener esto hecho pasamos a sazonar y lo vertimos en una olla grande, con el agua,   por lo menos se deja hervir por  unos 15 minutos.

Para servir, vertimos los  frijoles refritos, después lo rellenamos con la carne de cerdo, con unas pinzas  sumergimos que tengas cuidado ya que la salsa para la Torta Ahogada está muy caliente y  procedemos a agregar los chiles, en un plato medio hondo vamos  poner nuestra  torta ahogada  y lo bañamos un poco de salsa que hemos preparado, con un poco de  col, cebolla y limón acompañamos nuestro plato.