Esta receta de frijoles charros es muy diferente a cualquier otro tipo de frijoles, este delicioso platillo viene acompañado de tocino, chorizo, jitomate, jamón y muchos otros ingrediente que le dan un gran sabor a estos frijoles, Veamos a continuación la receta de frijoles charros.

Como es de esperar de cualquier plato mexicano, los frijoles charros es un platillo fuerte y un poco picoso. Este platillo es el ideal para acompañarlo con una carne asada, y también lo podemos servir en el desayuno junto con unos huevos rancheros.

Ingredientes

  • 1/2 kg de frijoles cocidos
  • 100gr de tocino
  • 100gr de chorizo
  • 50gr de jamón
  • 50gr de chicharrón
  • 2 jitomates
  • 4 chiles Serranos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 ramas de cilantro

Modo de preparación

Lo primero que haremos será picar todos los ingredientes. En trozos pequeños picaremos el tocino y el chorizo, lo pondremos aparte. Luego cortaremos en cuadritos pequeños la cebolla, los jitomates y el jamón, también pondremos estos aparte. Por ultimo picamos los chiles, las ramas de cilantro y los dientes de ajo finamente y también los pondremos a parte.

Ahora vamos a calentar un sartén con una cucharada de aceite de oliva, colocaremos en el los trozos de chorizo, tocino y jamón, los vamos a freír hasta que suelten un poco de grasa. Debemos revolverlos regularmente, luego agregamos la cebolla, el ajo, los jitomates, los chiles y los cocinamos por 4 minutos, una vez terminado el tiempo vamos a pasar todos estos ingrediente ya fritos a una olla.

En esta olla agregamos los frijoles cocidos junto con el chicharrón y le agregaremos 1 taza de agua, los cocinaremos a fuego medio hasta que hierva.

Una vez que esta hierva le agregamos la sal pimienta y el cilantro, los vamos a cocinar revolviendo constante mente hasta que espesen, cuando esto suceda ya estarán listos. Esperemos que te guste esta receta de frijoles charros.