Prepara esta deliciosa receta de mole poblano, de manera rápida y sencilla, no te arrepentirás de hacerlo.
Ingredientes
- 6 chiles chipotles sin vena ni pepa
- Manteca para freír
- ½ kg de almendras
- 12 chiles anchos sin venas ni pepitas
- 120 gr de chile pasilla sin venas ni pepitas
- 1 kg de chile mulato sin pepitas y desvenado
- 3 chiles mecos sin pepitas y desvenado
- ½ kg de pasas
- 1 cucharada de cilantro seco
- 1 cucharada de semillas de anís
- 1 cucharadita de pimienta entera
- Canela
- 4 clavos de olor
- 4 rebanas de pan telera
- 1 tortilla
- 1 cabeza de ajo
- 4 jitomates sin semillas y picado en trozos
- ½ taza de azúcar
- Sal al gusto
- 4 tabletas de chocolate de mesa
Modo de preparación
Lo primero que haremos será tomar una cacerola grande y calentar la manteca a fuego medio. Freiremos sin que se quemen los chiles. Luego los retiramos y los colocamos en un recipiente
Ahora agregamos en el mismo sartén las almendras y las doramos por completo, luego las colocamos junto con los chiles. Ahora seguimos el mismo procedimiento con el cilantro, anís, pimienta, la canela y los clavos de olor.
También freiremos en el mismo sartén la tortilla, luego las rebanadas de pan y por último el chocolate. Luego Pasaremos todos estos ingredientes ya fritos al recipiente de los chiles.
Ahora vamos a tomar otra sartén y tostaremos la azúcar, y la pondremos de igual manera en el recipiente con los ingredientes.
Solo nos queda moler poco a poco todos estos ingredientes en un procesador de alimentos y ya tendremos listo nuestro mole.
Esperemos que te haya gustado esta receta de mole poblano.